Fälthare

Lepus europaeus

Grupp: Småvilt
Storleksklass: Liten (under 10 kg)
Familj: Leporidae

Utbredning

Europa
Sydamerika
Oceanien

Biotop

Odlingslandskap
Gräsmark

Utbredning

Länder arten finns i

54 länder

Albanien
Andorra
Argentina
Armenien
Azerbajdzjan
Belarus
Belgien
Bosnien och Hercegovina
Brasilien
Bulgarien
Chile
Danmark
Estland
Finland
Frankrike
Georgien
Grekland
Irak
Iran
Isle of Man
Italien
Kazakstan
Kosovo
Kroatien

Utbredning från:ASM Mammal Diversity Database, GBIF occurrence records — läst 2026-08-05

Kapitel 01

Översikt

Fältharen (Lepus europaeus) hör till de största hararna och är anpassad till tempererad öppen mark. Den är inhemsk i större delen av kontinentala Europa, når 60°N och österut in i Centralasien, och utvidgar fortfarande sitt område in i Sibirien. Den kan ha införts till Storbritannien mellan 500 och 300 f.Kr., och har införts som jaktvilt till Ontario och delstaten New York, till Brasilien, Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile och Peru, till Falklandsöarna, Australien, båda Nya Zeelands öar, Rysslands sydliga Stillahavskust och Irland. IUCN bedömer den som livskraftig, men nedgångar har noterats i många områden sedan 1960-talet, kopplade till intensifierat jordbruk, klimatförändring och ökat predationstryck. Jordbruket har gett en mindre varierad miljö än haren föredrar; gröna zoner med mer varierad föda har hjälpt.

Kapitel 02

Artkännedom

Den största hare som är inhemsk i Europa: 55 till 65 cm huvud-kropp, 7,5–14 cm svans och 3,5–5 kg i vikt. Öronen är 9,4 till 11,0 cm från fästet till spetsen, och bakfötterna 14 till 16 cm. Den är slankare än kaninen, och den mörka benmuskulaturen är det som ger uthålligheten i språnget. Den förlitar sig på snabb, uthållig löpning snarare än skydd, med långa kraftiga extremiteter och stora näsborrar som svarar mot det.

Kapitel 03

Beteende

Övervägande nattaktiv, och tillbringar ungefär en tredjedel av sin aktiva tid med att söka föda. Dagtid ligger den i en grund fördjupning i marken, en så kallad lega, bara delvis dold. Den springer i 70 km/h, och när ett rovdjur närmar sig litar den på att springa ifrån det i det öppna snarare än att gå i skydd. Den betraktas i allmänhet som osocial men uppträder i både stora och små grupper, och verkar inte revirhävdande utan lever i överlappande hemområden på omkring 300 hektar. Kommunikationen är till stor del visuell: resta öron visar intresse, sänkta öron varnar andra. I regel nattaktiv och skygg ändrar haren beteende på våren, när den är i rörelse i dagsljus och jagar runt på fälten. Födan är gräs och örter, kompletterad med kvistar, knoppar, bark och åkergrödor, särskilt vintertid. Naturliga fiender är rödräv och stora rovfåglar.

Fältdata

Spår

Ett foto på verkliga spår efter Fälthare. Avtrycken varierar med gångart, underlag och hur gamla de är — se det här som ett exempel, inte en mall.

Spårfoto:Георгий Виноградов (Georgy Vinogradov)CC BY

Till bords

Kött och matlagning

Matbetyg 5 av 55/5

Säljs som kött på en laglig marknad
Har en namngiven traditionell rätt
Publicerat sätt att hantera och tillaga
Äts i mer än ett land
Inga kända kostråd eller varningar

Traditionella tillagningar

Hasenpfeffer: Den klassiska tyska marinerade hargrytan, där köttet syras i vin och vinäger före bräsering och såsen traditionellt reds med blod. Hasenpfeffer — Wikipedia
Harstek i gryta: Jugging är den gamla metoden: haren styckad och långsamt tillagad i ett tätt slutet kärl, historiskt stående i vatten, med blodet som avslutning på såsen. Jugging — Wikipedia

Källor

Källor: European hare — Wikipedia — läst 2026-08-05

Korshänvisning