Sjöfågel

Vitkindad gås

Branta leucopsis

Grupp: Sjöfågel
Storleksklass: Liten (under 10 kg)
Familj: Anatidae

Utbredning

Europa
Arktis

Biotop

Odlingslandskap
Kust

Utbredning

Länder arten finns i

26 länder

Belgien
Danmark
Estland
Finland
Frankrike
Färöarna
Grönland
Irland
Island
Isle of Man
Italien
Kazakstan
Lettland
Litauen
Nederländerna
Norge
Polen
Ryssland
Serbien
Spanien
Storbritannien
Svalbard och Jan Mayen
Sverige
Tyskland

Utbredning från:Wikipedia country bird lists — läst 2026-08-05

Kapitel 01

Översikt

Vitkindad gås (Branta leucopsis) hör till de svarta gässen i släktet Branta, den grupp vars omfattande svarta dräkt skiljer dem från de grå Anser-gässen. Trots en ytlig likhet med prutgåsen visar genetiska analyser att dess närmaste släkting är dvärgkanadagåsen. Bechstein klassificerade den 1803. Branta är en latiniserad form av fornnordiskans Brandgás, "bränd (svart) gås", och leucopsis är grekiska för "vitansiktad". Under medeltiden skildes inte vitkindad gås och prutgås åt, och båda troddes uppstå ur långhalsen — den föreställning som ligger bakom det engelska namnet.

Kapitel 02

Artkännedom

En medelstor gås, 55–70 cm lång med 120–145 cm vingbredd och en vikt på 1,21–2,23 kg, med svarta ben och en liten, trubbig svart näbb. Ansiktet är vitt, huvud, hals och övre bröst svarta, och buken vit. Vingar och rygg är silvergrå med svartvita band som tycks lysa när ljuset faller på dem.

Till bords

Kött och matlagning

Matbetyg 5 av 55/5

Säljs som kött på en laglig marknad
Har en namngiven traditionell rätt
Publicerat sätt att hantera och tillaga
Äts i mer än ett land
Inga kända kostråd eller varningar

Traditionella tillagningar

Gåsstek: Vildgås steks hel eller så tas bröstet av och tillagas rosa; fågeln är långt magrare än en tamgås och torkar lätt ut. Roast goose — Wikipedia
Confit och rillettes: Lår och segare delar konserveras traditionellt i fett, vilket passar en fågel som flugit långt. Confit — Wikipedia

Källor

Källor: Barnacle goose — Wikipedia — läst 2026-08-05

Korshänvisning