Sjöfågel

Ejder

Somateria mollissima

Grupp: Sjöfågel
Storleksklass: Liten (under 10 kg)
Familj: Anatidae

Utbredning

Nordamerika
Europa
Arktis

Biotop

Kust

Utbredning

Länder arten finns i

40 länder

Albanien
Belgien
Bermuda
Bosnien och Hercegovina
Danmark
Estland
Finland
Frankrike
Färöarna
Grekland
Grönland
Irland
Island
Isle of Man
Italien
Kanada
Lettland
Liechtenstein
Litauen
Monaco
Montenegro
Nederländerna
Norge
Polen

Utbredning från:Wikipedia country bird lists, GBIF occurrence records — läst 2026-08-05

Kapitel 01

Översikt

Ejdern (Somateria mollissima) är en stor havsand utbredd längs de norra kusterna i Europa, Nordamerika och östra Sibirien. Den häckar i Arktis och i vissa nordliga tempererade områden och övervintrar något längre söderut, där den bildar stora flockar på kustvatten. Linné namngav den 1758 som Anas mollissima; den förs i dag tillsammans med två andra arter till släktet Somateria, av grekiskans sōma, "kropp". Sex underarter erkänns, från S. m. v-nigrum i nordöstra Asien och Alaska till S. m. borealis i nordöstra Kanada, på Grönland och Island.

Kapitel 02

Artkännedom

Den största av de fyra ejderarterna: 50 till 71 cm lång, med en vikt på 0,81 till 3,04 kg och 80–110 cm mellan vingspetsarna. Tjugotvå hanar i Nordatlanten vägde i snitt 2,21 kg och trettiotvå honor 1,92 kg. Den känns igen på sin tunga form och sin stora, kilformade näbb — en profil som löper obruten från näbbspetsen till hjässan, och som identifierar fågeln på håll även när färgen inte gör det.

Kapitel 03

Beteende

Ejdern häckar i kolonier på kustöar, i kolonier på allt från under 100 till uppemot 15 000 fåglar. Honorna visar ofta stark födelseortstrohet och återvänder för att häcka på samma ö där de själva kläcktes. Det ger hög släktskap mellan fåglarna som häckar på en och samma ö, och med den de släktbaserade sociala strukturer bland honorna som arten är känd för.

Till bords

Kött och matlagning

Matbetyg 4 av 54/5

Säljs som kött på en laglig marknad
Har en namngiven traditionell rätt
Publicerat sätt att hantera och tillaga
Äts i mer än ett land
Inga kända kostråd eller varningar

Traditionella tillagningar

Stekt ejderbröst: Bröstet är styckningsdelen och tillagas rosa; ejder är en kraftigt smakande havsand och flås oftast i stället för att plockas. Duck as food — Wikipedia

Källor

Källor: Common eider — Wikipedia — läst 2026-08-05

Korshänvisning