Foto:HobbyfotowikiCC0
Sjöfågel
Sädgås
Anser fabalis
- Grupp
- Sjöfågel
- Storleksklass
- Liten (under 10 kg)
- Familj
- Anatidae
Utbredning
- Europa
- Asien
Biotop
- Odlingslandskap
Utbredning
Länder arten finns i
51 länder
- Albanien
- Bangladesh
- Belarus
- Bosnien och Hercegovina
- Bulgarien
- Danmark
- Estland
- Finland
- Frankrike
- Färöarna
- Georgien
- Grekland
- Indien
- Irland
- Isle of Man
- Italien
- Japan
- Jemen
- Kazakstan
- Kina
- Kirgizistan
- Kroatien
- Lettland
- Liechtenstein
Utbredning från:Wikipedia country bird lists, GBIF occurrence records — läst 2026-08-05
Kapitel 01
Översikt
Sädgåsen (Anser fabalis) häckar i norra Europa och Asien och flyttar söderut för att övervintra i Europa och Asien. Den och tundrasädgåsen har erkänts som skilda arter av International Ornithologists' Union och American Ornithological Society sedan 2007, även om vissa auktoriteter fortfarande behandlar dem som en art. Både det engelska och det vetenskapliga namnet kommer av fågelns gamla vana att beta bönstubb på vintern: Anser är latin för gås, och fabalis kommer av faba, bondbönan.
Kapitel 02
Artkännedom
Längden är 68 till 90 cm, vingbredden 140 till 174 cm och vikten 1,7 till 4 kg; hos nominatunderarten väger hanarna i snitt 3,2 kg och honorna 2,84 kg. Näbben är kännetecknet: svart vid basen och spetsen med ett orange band över mitten, och ben och fötter är också klart orange. De övre vingtäckarna är mörkbruna. Tre underarter erkänns, med komplex variation i kroppsstorlek och näbbens storlek och mönster — storleken ökar i regel från norr till söder och från väst till öst.
Till bords
Kött och matlagning
Matbetyg 5 av 55/5
- Säljs som kött på en laglig marknad
- Har en namngiven traditionell rätt
- Publicerat sätt att hantera och tillaga
- Äts i mer än ett land
- Inga kända kostråd eller varningar
Traditionella tillagningar
- Gåsstek
- Vildgås steks hel eller så tas bröstet av och tillagas rosa; fågeln är långt magrare än en tamgås och torkar lätt ut. Roast goose — Wikipedia
- Confit och rillettes
- Lår och segare delar konserveras traditionellt i fett, vilket passar en fågel som flugit långt. Confit — Wikipedia
Källor
Källor: Taiga bean goose — Wikipedia — läst 2026-08-05
Korshänvisning
Närbesläktade arter
Artens närmaste släktingar i kompendiet, närmast släktskap först.
Sjöfågel
Grågås
Anser anser
Samma släkte (Anser)
Sjöfågel
Bläsgås
Anser albifrons
Samma släkte (Anser)
Sjöfågel
Spetsbergsgås
Anser brachyrhynchus
Samma släkte (Anser)
Sjöfågel
Snögås
Anser caerulescens
Samma släkte (Anser)
Sjöfågel
Dvärgsnögås
Anser rossii
Samma släkte (Anser)
Sjöfågel
Kanadagås
Branta canadensis
Samma underfamilj (Anserinae)